「メルファーふたがみ」が平成30年1月26日をもって法人になり、『株式会社メルファーふたがみ』になりました。

農業を始めて7年、観光農園を開園して5年が過ぎましたので、会社を設立することにしました。

今まで自己流で資金管理をしていましたが、税理士さんに頼んで指導してもらうことになります。

果樹栽培・観光農園など、することは変わりませんが、法を遵守しての運営していくということです。

これを機に年々ステップアップしていきたいと思います。

新居浜は銀世界。

2月1日11時30分現在で、松山自動車道の川之江インターから川内インターまでが雪のため通行止めです。

また、川之江からの徳島自動車道・高知自動車道も通行止め。

雪は融ける様子が無いため、しばらく通行止めは続きそうです。

ブドウの剪定作業を行いました。

葉が落ちた冬季の、天気が良く、気温が高い時を狙っての作業です。

ぶどうの主枝から伸びている副稍の根元にある芽を1から2芽残して、すべて根元から切断。

剪定後は主枝１本だけになります。

サザンハイブッシュブルーベリーの葉が色付きかけています。

１２月最初くらいに、紅葉が見頃になると思います。

現在、皇室御用達　老舗旅館「道後温泉ふなや」のディナーで、手塚洋介シェフによる「メルファーふたがみ」のブルーベリーソースがお楽しみいただけます。

『松野産鹿肉のポワレアーモンド風味　メルファーふたがみのブルーベリーソース』と『牛フィレステーキ』がメインのコース料理で、要予約です。

手塚洋介料理長によるフレンチは絶品です、きっとご満足していただけると思います。

「メルファーふたがみ」ホームページに手塚シェフの「道後温泉ふなや」のYouTubeダイジェスト版を載せてますのでご覧ください。

《ふなや　お品書き》

《鹿肉のポアレアーモンド風味　ブルーベリーソース》